新潟・佐渡市で珍味“カメノテ”収穫！日本海の荒波にもまれうまみ増す「味噌汁にして食べるとおいしい」

9月25日、新潟県佐渡市小木地区で採取されていたのは、甲殻類の一種で稀少な珍味として知られる「カメノテ」です。

漁師が専用の器具をカメノテの付け根に刺し、次々と採取していきます。

【漁師 石塚進さん】
「これを一つ一つばらして、すぐ食べられるような形にして売ったり、あげたりする」

波が激しいほど身が引き締まり、うまみが増すというカメノテ。日本海の荒波にもまれた佐渡産のカメノテは市の内外から根強い人気を誇っています。

【漁師 石塚進さん】
「今、だんだんおいしくなるような時期になった。味噌汁にして食べるとおいしい」

カメノテの収穫は11月末まで行われます。

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