新潟県三条市にある金属加工会社の社員食堂。ここで人気を集めている“日替わりランチ”を紹介します。食堂の隣にあるカフェでは一般客も同じメニューを楽しむことができます。
■金属加工会社の社員食堂！職人を支えるランチとは
三条市で爪切りなどを製造する『諏訪田製作所』。
社員食堂では午前9時からスタッフがランチに向けて準備をしています。
「職人さんが働いている中で楽しみになるよう工夫している」と話すのは、諏訪田製作所レストランチームの高橋完享さんです。
メニューは毎日異なり、社員はなんと無料！地元の食材を使い、約60人分を用意しています。
「スパイスカレーとかニンニク醤油の香りとかが漂うと、職人さんは手が止まってしまうようで…仕事的には止まるとよくないが、こちらは『してやったり』という感じ」
気力・体力の必要な職人の仕事。社員がランチを楽しみに仕事ができるようにとの思いを込めて、この日はステーキピラフが完成しました。
記者が試食してみると「肉がジューシー、ほどよいニンニクの香りが食欲をさらにそそる！」午後に向けて、力がみなぎってくるような味です。
高橋さんもランチを通して「お肉といっぱいのご飯で力を出してもらいたい」と話します。
■午後へのパワーにつなげる！おかわり無料サービスも
正午すぎになると社員は一斉に食堂へ。ほとんどの社員が食堂を利用していて、おかわり無料なのも魅力の一つです。
ランチを食べた職人たちからは「おいしいご飯を食べたし、午後も頑張ろうという気になる」「（日替わりで）好きなメニューも出るので、すごくうれしい」と喜びの声が。
「ランチを通して、仕事への活力になったり、社員同士のコミュニケーションの場になったりするような楽しい食堂にしていきたい」と話す高橋さん。
職人の力の源は、おいしいメニューと温かい社員食堂にありました。
最終更新日:Thu, 27 Feb 2025 11:00:00 +0900
