長谷川珠子です！
NSTニュースタッチの「ガタグル」のコーナーで三条市に２０２４年３月にオープンした「豚田汁米」を取材しました。
これで“とんだじゅうべい”と読むそうです！
オープンから４ヵ月と間もないにも関わらず、店内は女性客でいっぱい！
皆さんのお目当ては…こちらの「豚田汁米定食」
豚田汁米定食
魚沼産コシヒカリの大きなおにぎりと
豪快に切った大根や炙り豚チャーシューが乗った豚汁の定食です！
パクり
しぐれ卵黄
にいがた和牛のしぐれ煮にまろやかな卵黄が乗っていてぱりぱりののりで巻けば、贅沢なおにぎりの完成！
魚沼産コシヒカリの甘さもしっかり感じられ、幸せな気持ちになりました…。
またおにぎりの種類はこれだけではありません！
約２０種類の中から、好きな味を選ぶことができます。
定番の鮭やたらこに田楽味噌に加え
刻み野沢菜と天かすが入ったおにぎりを野沢菜の葉で包んだ斬新なおにぎりも人気なんだとか…
小皆さん
これらのおにぎりや豚汁を手がけた小皆美佳さん。
実は現役デザイナー！！
万代シテイ
こちらの場所に見覚えはありませんか？
そう！万代シテイのバスセンター２階の「なないろガーデン」は小皆さんがデザインしたものなんです！
他にも壁にあるアートなどは小皆さんが手がけたもので、
こうした施設や店舗の内装、結婚式の空間デザインを中心に活動されています。
そんな小皆さんが始めた豚田汁米。
デザイナー視点で、“SNS映えする彩り豊かな定食”を作り上げています。
色や形はもちろん３６０度どこから見ても美しい定食を目指されていて、もはやアート作品だなと感じました！
定食には小皿が二枚ついていて、副菜バーから好きなお総菜をお皿にのる分だけ自由に盛り付けも可能。
私もデザイナー気分で、自分なりのお盆をデザインして、楽しみながら食事できました。
おしゃれなカフェメニューのような見た目なのに、どこかホッとする味わいの豚田汁米定食、ぜひ味わって頂きたいです！
