物の値上がり続く中… 街のスーパーに聞いた！旬でお得なオススメ食材とは？

〈オススメ食材〉サクラマス・バイ貝

新潟市西区にあるスーパー「いちまん」。

地域に密着した店の鮮魚コーナーで、まず目を引くのが…

いちまん　高井栄二朗 店長：
期間限定で売り出しているサクラマス。おいしく、くせのない刺身で食べられるマス

色鮮やかなピンク色の県産サクラマス。

いちまん　高井栄二朗 店長：
皮目が白っぽいほうが腹で、一番脂のあるところ。黒っぽいほうが背の身で、うま味を味わいたい方は背を買うのもいいと思う

 

ただ、県産サクラマスの流通は終盤に入っていて、5月からは佐渡産の銀鮭が並ぶ予定だという。

また、価格面でお買い得なのが「バイ貝」。

いちまん　高井栄二朗 店長：
市場に入荷しても、すごく高くて、うちとしてもあまり提供できなかったが、4月に入ってから、だんだん値段が落ち着いてきて、今年はじめに比べると半額くらいの値段

〈オススメ食材〉タケノコ・ワラビ

一方、青果コーナーの中心に並んでいたのは、旬の食材・タケノコ。

いちまん　高井栄二朗 店長：
先週くらいから、やっと新潟県産のタケノコが出てきて、今は県産をメインに販売している

流通量が増え、先週に比べ、2割ほど安くなっているという。

また、その横には春の山菜・ワラビも。

いちまん　高井栄二朗 店長：
色んな山菜がこれからどんどん採れて、5月に入ると、いっぱいお店にも並ぶと思う

物の値上がりが続いているが、街のスーパーには今がオススメの春の食材が多く並んでいた。

いちまん　高井栄二朗 店長：
安いと思ったときに買うのが一番いいと思う。店としても「きょうは安い」という情報を発信し続けていきたい

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