長野県で９日に開かれたのは全国の納豆メーカーでつくる連合会が、製造技術の向上などを目的に毎年開催している「全国納豆鑑評会」です。
今年は６９社から１８０点が出品され１５人の審査委員が「見た目」や「香り」、「味」などをもとに５点満点で評価していきました。
そして審査の結果、最優秀賞となる農林水産大臣賞を獲得「日本一」に選ばれたのは、新潟市秋葉区にある鈴木食品工業の「大粒白糸納豆」でした。
健康志向で大豆加工食品の人気が高まる中、納豆の消費はやや減っていることから今回の鑑評会などを通して連合会では美味しさや栄養価の高さをＰＲしていく考えです。最終更新日:Fri, 10 Nov 2023 12:06:42 +0900
