７月１０日、花角知事のもとを訪ねたのは、シンガポールで飲食店「スープレストラン」を経営するウォン・ウェイ・テックさんです。
【ウォン・ウェイ・テックさん】
「（新潟の食を）もっと学んで理解したい」
シンガポールを中心に飲食店を展開するウォンさんは、現地で新潟米を使ったチャーハンなどを提供していて、今年１月には花角知事が店を訪れていました。
ウォンさんはほかの県産食材の導入も検討していることから、今回初めて新潟を訪問。
県庁では県産のスイカのほか、枝豆を試食すると…
【ウォン・ウェイ・テックさん】
「ノンストップ！（手が止まらなくなる）」
花角知事はほかの夏野菜についてもアピールし、ウォンさんも新鮮な野菜に興味を示していました。
【ウォン・ウェイ・テックさん】
「今回様々なアイテムを買って、持ち帰って、シンガポールで研究して、また考えたい」
県産食材について理解を深めたあと、ウォンさんが訪れたのは、新潟市西蒲区のコメの生産現場です。
国内で使われるコメの全量を輸入に頼っているシンガポール。
収穫の機械はもちろん、田んぼを見るのはウォンさんにとって今回が初めての体験です。
【ウォン・ウェイ・テックさん】
「全ての作業過程が最初から最後まで管理されている。これがナンバーワンライスの秘密なんだと思った」
新潟米の魅力を再確認したウォンさん。
【ウォン・ウェイ・テックさん】
「新潟に探しに来て、こんなに色んなものがあって、勉強できたことを幸せに思う。これからも関係を続けていきたい」
ウォンさんは１１日も枝豆の生産現場などを視察します。最終更新日:Mon, 10 Jul 2023 18:29:46 +0900
