【記者リポート】
「通りを歩いていると目に入ってくる、軒先の塩引き鮭。例年多くの人が訪れる人気の光景です」
町屋に塩引き鮭が吊るされる風情ある光景を楽しめる「越後村上・鮭塩引き街道」が１２月１日に始まるのを前に、３０日は地元の小中学生などが作った塩引き鮭、約６０本の吊り下げ作業が行われました。
作業に参加した地元の中学生は１１月上旬、地域の伝統文化を学ぶ授業で塩引き鮭づくりにも挑戦していました。
【生徒】
「みんなで作った鮭をここに干せてよかった。村上の伝統的な風物詩なので、村上の良さを感じ取りながら見てほしい」
【生徒】
「鮭がなぜこのように干されているかなど、色々考えながら見てほしい」
冬の寒風にさらすことで余分な水分が抜け、うま味が引き出されるという塩引き鮭。作業が終わると、さっそく見学に訪れる人の姿が。
【訪れた人】
「大阪の堺から」
２泊３日の新潟旅行、最終日にここを訪れたといいます。
【訪れた人（大阪から）】
「この鮭を見たくて、吊るしているのを。落ち着いた色調で建物ともすごく合っている」
この光景は１２月２０日まで楽しむことができます。最終更新日:Thu, 30 Nov 2023 18:47:42 +0900
