羽生善治九段が勝負メシに選んだ”温泉ラーメン”&チャーハン+カツカレー!二大看板で人気の老舗定食店

新潟県三条市の老舗の定食店で人気の2大看板を紹介します。将棋の羽生善治九段も勝負メシに選んだと言うラーメン。人気の秘密は「温泉」と店主の熱意にありました。
新潟県三条市の老舗の定食店で人気の2大看板を紹介します。将棋の羽生善治九段も勝負メシに選んだと言うラーメン。人気の秘密は「温泉」と店主の熱意にありました。

【桶屋美圭アナウンサー】
「山の木々が美しく彩られている三条市下田地区です。今回ご紹介するのは八木ヶ岳の麓にある、八木茶屋のてっぱんグルメです」

三条市下田地区にある創業91年の「八木茶屋」。昭和の風情を感じるこちらのお店で長年、愛されているのが…

【八木茶屋 内藤弘一 代表】
「おまたせしました。当店イチオシの『山塩ラーメン』です」

八木茶屋の近くにある旅館・嵐渓荘の温泉水を使った「山塩ラーメン」です。

【八木茶屋 内藤弘一 代表】
「嵐渓荘のフロントにいったら、ウェルカムドリンクならぬウェルカム温泉があり、それを飲んだ時に、これはうまい!ということで」

当初は断られましたが、店主・内藤弘一さんの熱意で温泉水の使用を認めてもらったと言います。

最大の特徴は、その温泉水を5時間煮詰めて作る山塩だれに、長ネギ・生姜・タマネギ・鯛の頭をブレンドした「スープ」。そこにクロレラ入りの麺を入れ、自家製のチャーシュー・きくらげ・ゆで卵・メンマを入れたら、山塩ラーメンの完成です。

実はこのラーメン…

【八木茶屋 内藤弘一 代表】
「竜王戦で国民栄誉賞をとった羽生善治さんが食べてくれたことが、私にとっては一番よかった。誇りに思う」

2017年に三条市で開催された竜王戦で、将棋の羽生善治九段が勝負飯に選んだのだとか!そんな羽生九段の力の源にもなった山塩ラーメンは…

【桶屋美圭アナウンサー】
「ものすごくまろやかで優しい味わい。麺は弾力がありながらも、喉越しが良くてツルッと入っていく」

【お客さん】
「ここのラーメンを食べるとほかのを食べられない。味が塩味でさっぱりしておいしい」

そして山塩ラーメンと並び、店の二大看板となっているのが…

【八木茶屋 内藤弘一 代表】
「『ピネライス』ですね。ボリューム満点のわんぱくランチ」

フランス語でとんかつを表す「ピネ」から名付けられたピネライス。

「チャーハンもカツカレーも食べたい!」という客のリクエストで生まれ、パラパラのチャーハンに県産ロース肉を使ったとんかつ、ピリ辛のキーマカレーが贅沢に乗っています♪

【桶屋美圭アナウンサー】
「全て主役級だから、一緒に食べた時にどうなるかなと思ったが、三位一体となって最高の組み合わせ」

地元・下田地区で妻の明美さんとともに、お客の胃袋を満たしている内藤さん。

【八木茶屋 内藤弘一 代表】
「下田に来て太古から湧き出た塩ラーメンで、心も体も目も癒してくれる、観光の目玉になればと思っている」最終更新日:Wed, 22 Nov 2023 19:28:43 +0900