店内にプロ野球選手のグッズが並ぶ新潟県胎内市のラーメン店。野球とラーメンが大好きな店長が作る“特製味噌ラーメン”を紹介します。
■全力投球でラーメンを作る野球好き店長！
新潟県胎内市塩沢にある『隠れ家麺屋 長太』。
お店に入り、まず目につくのがプロ野球選手のグッズです。
店長の大滝亨さんは野球が大好きで、息子と県選抜のチームでともにプレーしていたという千葉ロッテマリーンズの田中晴也投手など県内出身選手のグッズを飾っています。
大滝さんは「新潟県の選手も頑張っているということを皆さんに知ってもらえればと思って。選手も全力投球なので、ラーメンも全力投球で、160キロで頑張っている」と話します。
■特製味噌と麺のゆで加減がおいしさの秘訣
そんな野球・ラーメン好きの大滝さんが腕をふるう〈味噌ラーメン 900円〉には、県内の白味噌と長野の赤味噌を合わせて2週間寝かせた“特製味噌”を使用しています。
また、麺は太麺で固めにゆでるのがポイント。最初から最後まで食感が変わらないように、最後まで麺をベストな状態で食べてほしいという思いからです。
お客の7割が注文し、「深い味がおいしい」「元気が出る」などの声があがる自慢の味噌ラーメン。
野球にもラーメンにも情熱を傾ける店長が作る、こだわりの一杯を味わってみてはいかがでしょうか。
最終更新日:Mon, 23 Jun 2025 20:00:00 +0900
