【桶屋美圭アナウンサー】
「今回は、新潟市中央区の古町通りと西堀通りの間の路地にある、老舗定食店『写楽』です」
新潟市中央区にある創業３６年の定食店「写楽」。毎日、日替わり定食を含め１０種類ほどの定食を提供していますが…
【写楽 五十嵐明美さん】
「年間通して鯖の塩焼きが１番人気。鯖はオーダー受けてから焼き立てを出すので、脂が乗って、三枚おろしなのでボリュームがあって、お魚好きには好評」
創業当初から愛されているのが「鯖の塩焼定食」。こちらの店では身が分厚く脂が少ない上に、骨の少ない鯖を使っているのが特徴です！
【写楽 五十嵐明美さん】
「ついつい焦がす時もあるけれど、でも長年の勘でね、このくらいだとＯＫだなと」
五十嵐さんの長年の勘を頼りに焼いていくと…
【写楽 五十嵐明美さん】
「結構いい色に焼き上がりました」
鯖の塩焼定食が完成！小鉢３皿とご飯・味噌汁がついて９００円です。
【写楽 五十嵐明美さん】
「週５日間ランチやっているけれど、３～４回来てくれる人もいるから、懐に優しい感じで」
ボリューム満点の鯖の塩焼定食の味は…
【桶屋美圭アナウンサー】
「身がふっくらしていて、とてもおいしい。そして塩気も抜群で、これはご飯が進みます」
写楽ではこれらの定食を昼だけでなく、夜も同じ値段で提供しています。
【写楽 五十嵐明美さん】
「単身赴任の方とか独身の方とか、この辺り多く住んでいるので健康のこと考えたりしてバランスの良い食事を作ってあげようかなというのが最初のきっかけ」
「良心的な値段で、おいしいご飯を食べて欲しい」という思いが届き、店は連日多くの常連客で賑わっています。
【客】
「東京から単身赴任できてます。一人暮らし。実家みたいな温かいお店かなと思う」
【客】
「８５０円～９００円くらいで、これだけ色々な料理が出てくるのは、学生も腹が膨れて満足。一人暮らしをしていたらバランスが偏るので、そういった学生たちには良心的かなと思う」
３６年間変わらない「お母さんの味」は、地域で頑張る人たちのパワーの源となっています。最終更新日:Wed, 21 Feb 2024 19:01:28 +0900
