新潟から全国に誇りたいグルメ。今回は思わず「この品数で800円！？」と驚いてしまう農家レストランを紹介します。たくさんの野菜が使われた料理が登場します。
新潟市秋葉区にある「トマピー」の厨房には、大きな笑い声をあげながら、せわしなく料理を作る東原八重子さんの姿が…
【トマピー 東原八重子さん】
「豚バラ軟骨の赤ワイン煮に、鶏もも肉のトマト煮込み。野菜トマトカレー」
一度に3つの鍋で3品作る東原さん。厨房に並ぶ20種類ほどのメニューも前日の夜に材料を切り、朝6時から手作りしたものです。
【トマピー 東原八重子さん】
「（Q.一日にキッチンに立つ時間は？）朝出勤してから、だいたい夜8時くらいまでいる。（Q. 12時間以上？）料理好き…嫌いではないんでしょうね、きっと。だからこんなことをしている。1日12時間以上も」
使う野菜の多くは、東原さん自身が畑で育てたもの。
【トマピー 東原八重子さん】
「サトイモ…立派でしょ？」
【杉山萌奈アナウンサー】
「すごい量ですね」
サトイモにジャガイモ・ナスやミニトマト…様々な野菜に合わせた料理を作っていくうちに気がついたらここまで品数が増えたと言います。
【杉山萌奈アナウンサー】
「9種類の中から選べるメイン料理は、一番人気だという野菜トマトカレーにしました。そのほかに、おかずやサラダにデザートまでついて、この品数でランチは800円です」
さらに、ごはんと味噌汁はお代わり自由！
どれから食べようか迷ってしまいますが、ミニトマトにセロリやカボチャも入った野菜トマトカレーをいただきます。
【杉山萌奈アナウンサー】
「ミニトマトの酸味・甘味すべてが溶け込んでいて、とてもおいしいです」
お客が通う理由は味だけではなく、そのお得感にあるようです。
【お客】
「大変、得だと思う」
【お客】
「安い！品数がいっぱいあるので、私ら女子軍としてはうれしい」
【お客】
「おかみさんの愛情が入っている」
【トマピー 東原八重子さん】
「（Q.どうしてこんなに安く提供できる？）野菜を作っているし、この店をやっていると色々な方に出会えるから、お金がそんなに残らなくても、楽しく健康に過ごせて、いい人生じゃないかと思う。深く考えず、できるかぎり頑張る」
東原さんは、これからも800円ランチを守り続けていきます。
最終更新日:Wed, 16 Oct 2024 19:14:32 +0900
