新潟県新発田市の酒店の中にある隠れ家のような飲食店。新鮮な県産食材にこだわった人気ランチを紹介します。
■酒店の中に飲食店！？
新発田市にある酒店『リカー＆フーズほんま商店』。
店では酒を販売するほかに、昼はランチ、夜は居酒屋を営む『ほんゆう』が併設されています。
新型コロナ禍に酒店の売り上げが落ち込む中、新たな挑戦としてオープンしたのがこの『ほんゆう』。その後、豊富なメニューなどがSNSで話題となりました。
■県産食材にこだわった“豪華ランチ”が人気！
中でも、店の名前がついた〈ほんゆう御前1500円〉は、事前予約をすれば食べることができる新鮮な食材を使った人気のメニューです。
店主の本間晃さんは「日本海の魚はおいしいから」と話し、この日は佐渡産のマグロやワラサなどを使用していました。
さらに、妻の佐織さんが調理していたのは新発田牛！やわらかくなるようにさっと焼いて提供します。
魚も肉もできるだけ県産のものを使うのがこの店のこだわり。
家庭的な料理が人気のほんゆうのメニューには「嫌なことを忘れていっぱい食べて、幸せな気分になってもらいたい」という店の優しさが詰まっています。
最終更新日:Fri, 06 Jun 2025 11:00:00 +0900
