秋の味覚“おけさ柿”初競り！今年は天候に恵まれ大玉傾向「とろんとした食感で甘み強い」新潟

秋の味覚で新潟県特産の『おけさ柿』の初競りが10月6日、朝新潟市で行われました。

6日、新潟市中央卸売市場に並んだのは県の特産品『おけさ柿』です。

おけさ柿は『刀根早生』と『平核無』の2つの品種があり、種がないほか、収穫後に炭酸ガスをかけるなどして渋みを抜く“渋抜き”をしているため甘みが強いのが特徴です。

6日朝は初競りを前に市場関係者が試食し、今年の出来を確かめました。

【市場関係者】
「食感がとろんとしていて甘みも強い、色も良い。今年の柿もおいしい」

【市場関係者】
「今年も味がいい。口の中に食べたあと甘みが残るので、その余韻がいい」

また、産地である新潟市と佐渡市の関係者も市場を訪れ魅力をPRしていました。

今年は天候に恵まれ大玉傾向となっているというおけさ柿。

3月から4月にかけ高温となったことで生育が早まり、例年と比べ1週間以上早く出荷のピークを迎えているということです。

【越王柿栽培組合　倉澤正樹 代表理事】
「大きい柿が多い。成長が早くて、皆さんにちょっと早めに秋をお届けできると喜んでいる」

JA全農にいがたは今年約6200トンのおけさ柿の出荷を予定しています。

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