１日、三条市のＪＡにいがた南蒲で行われたのは、三条市と見附市で今年収穫されたコメの早生品種「こしいぶき」などの品質検査です。
形が整っていることや透けるような色味のコメの割合が全体の７割以上になると一等米の評価となりますが、今年は猛暑や水不足の影響で“背白”といわれるデンプンが白く固まり、濁って見えるコメの割合が増加傾向に。その結果…
【検査員】
「おおよそですが、一等級比率が２割、二等が８割という結果」
一等米比率の割合は速報値で約２割。その後の集計の結果、過去最低クラスの約１割となりました。
去年の同じ時期は一等米比率が７割だったため、今年は大きく割合を下げた形になります。
【ＪＡえちご中越経営管理委員会 吉田文彦 会長】
「味は悪くないだろうけど、太りが悪いとか、高温障害が出て、見た目の検査では格落ちする部分がだいぶ出ている」
この日検査されたコメは９月中旬には店頭に並ぶ予定で、検査は１０月上旬まで続きます。最終更新日:Fri, 01 Sep 2023 19:27:15 +0900
