食中毒が発生したのは、三条市南四日町にある「炭乃家 喜助（すみのや きすけ）」です。
１月７日に居酒屋を利用した４人全員が胃腸炎になったと、１月１２日に患者から三条保健所に連絡がありました。
三条保健所が調査したところ、１月６日と７日に店で食事をした客のうち、１５グループ３０人が１月７日午前７時ごろから発熱・おう吐・下痢の症状が出ていたことが発覚。
また、６グループ７人の患者と店の調理従事者２人の便からノロウイルスが検出され、三条保健所は店が提供した食事を原因とする食中毒が発生したと断定しました。
県によりますと、３０人の患者のうち、入院した人はおらず、全員快方に向かっているほか、共通して患者が食べたメニューはなかったということです。
三条保健所は、店を１月１６日と１７日の２日間を営業停止処分にしたほか、店内の清掃や消毒を指示しました。
〈ノロウイルス予防のポイント〉
・ノロウイルスは８５～９０℃の９０秒間以上の加熱により死滅するため、加熱調理食品は十分に加熱する。
・調理前やトイレの後、作業が変わるときなどには十分な手洗いを徹底する。
・調理器具や設備の洗浄消毒を徹底する。
・下痢やおう吐などの症状がある場合は、調理作業をしない。最終更新日:Tue, 16 Jan 2024 16:19:31 +0900
