「価値が10～20倍に」コメからコーヒー誕生！体の負担減らす機械も！？食の未来変える製品が一堂に

食を取り巻く課題の解決につながる様々な製品が一堂に介す『フードメッセ』が11月11日、始まりました。

“食”に関する428の事業者が集まった今年の『フードメッセinにいがた』。

【杉山萌奈アナウンサー】
「こちらは重たい荷物を積みつける機械です。今年のフードメッセにいがたでは、身体的負担を減らすための機械や人手不足解消のための機械などが多く紹介されています」

自社工場でへぎそばを製造・販売する企業は、生産性の向上につながればと導入に向けて出展者から説明を聞く姿がありました。

【小嶋屋総本店　大島竜也 工場長】
「重量物を扱うものが多くて、働いている皆さんが腰を傷めたり、若手が入ってこない。体への負担が働く上で一つ壁になっているので、少しでも作業環境を良くして皆さんが働きやすくしたい」

一方、こちらはコメの新たな活用方法として開発された『玄米珈琲』。

【杉山萌奈アナウンサー】
「お米の甘味がありながら、コーヒーらしさもあります」

長野県で80年あまりにわたり山野草茶を作っている企業がコメの消費拡大や新たな可能性を広げる商品として県内の農家などに売り込んでいました。

【黒姫和漢薬研究所直販部　狩野さとい部長】
「カフェで出す場合、1杯500円～600円の金額をいただける可能性がある。お米の価値が10倍20倍になると考えると、チャンスに変えるお手伝いができるのではないかと思う」

フードメッセは朱鷺メッセで11月13日まで開かれています。

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