鉄板で焼かれる分厚いパティ。アメリカンな雰囲気が漂う新潟市中央区の飲食店『ＴＨＥ ＵＳ ＢＵＲＧＥＲ』で作られていたのは、超粗挽きの牛肉にとろけたチーズが食欲をそそる、まさに本場アメリカンスタイルのハンバーガーです！
【ＴＨＥ ＵＳ ＢＵＲＧＥＲ 杉山智之 店主】
「肉にかぶりついてもらうような感じで提供している」
本場アメリカのハンバーガーを提供したいと、約１年前にオープンしたこちらのお店。
こだわりはつなぎを一切使わないアメリカ産牛肉１００％の超粗びきパティで、味つけは塩こしょうのみと、肉のうまみをダイレクトに味わえます。
【ＴＨＥ ＵＳ ＢＵＲＧＥＲ 杉山智之 店主】
「パティの大きさが（１枚）１３０ｇ。お肉が大きいので、皆さんに持った感じが重いと言われる。そこらへんを楽しんでいただければ」
断面を焼いたバンズにチェダーチーズを乗せたパティ２枚とグリルしたタマネギなどを挟めば、〈ダブルチーズバーガー 2000円〉の完成です。
【ＴＨＥ ＵＳ ＢＵＲＧＥＲ 杉山智之 店主】
「（高さは）１２ｃｍくらい。そのまま食べてもいいし、つぶして食べてもいいし、もちろん、リクエストがあればナイフとフォークも出しているので、自由に召し上がっていただければ」
分厚いバーガーに豪快にかぶりついたそのお味は…
【記者リポート】
「すごくジューシー。噛んだ瞬間に肉のうまみがあふれ出してきます。フレッシュな野菜と甘いタマネギ、コクのあるチーズたまらないです。シンプルな味付けのパティにとてもよくあっています」
今回初めて出店するＮＳＴまつりでは、チーズバーガーとダブルチーズバーガーを提供しますが、トリプルなどパティの追加オーダーにも応えるということです。
【ＴＨＥ ＵＳ ＢＵＲＧＥＲ 杉山智之 店主】
「口のまわり・手、できるだけおしぼりとか用意するので、べとべとにして帰っていただければ。かぶりついてもらいたい」
絶品バーガーが堪能できるＮＳＴまつりは９月２３日と２４日に行われます。最終更新日:Tue, 29 Aug 2023 19:02:22 +0900
