“縁起の良い”海の幸！ひなまつりには“ハマグリ” お祝い事には“サクラマス”を「春の味覚として味わって」

いま旬を迎えている“ハマグリ”と水揚げが始まったばかりの“サクラマス”を紹介します。

威勢の良い声が響く中、2月17日も全国各地から新鮮な海の幸が集まった新潟市中央卸売市場。

中でもオススメなのが“ハマグリ”です！

【新潟冷蔵鮮魚部第1課　長井宏太 課長代理】
「ハマグリの産卵期が5月～10月。いまは産卵に向けて、身にたっぷりと栄養を蓄えている時期」

温暖化などの影響により漁獲量は例年に比べ1割～2割減少し、価格も2割ほど高くなっているといいますが、この時期、特にオススメする理由が…

【新潟冷蔵鮮魚部第1課　長井宏太 課長代理】
「ひなまつりに“良いご縁に恵まれますように”という願いを込めて、ハマグリを食べる風習がある」

ハマグリの貝殻は隙間ができずぴったりと重なり、別の個体と同じものはなく、他の貝殻とは重なることがないため、仲の良い夫婦の象徴とされています。

【新潟冷蔵鮮魚部第1課　長井宏太 課長代理】
「お吸い物・酒蒸し・焼きハマグリもおいしい」

こうした縁起の良い海の幸はほかにも…

【記者リポート】
「寒さが残る中ではありますが、春に旬を迎える魚も徐々に並び始めています」

桜が咲く3月～4月にかけ旬を迎え、お祝い事などで食べられることが多い“サクラマス”。

【新潟冷蔵鮮魚部第1課　長井宏太 課長代理】
「漁獲が始まったばかりなのでまだ少ないが、たくさん取れることを期待している。春の味覚として味わっていただければありがたい」

まもなく迎える暖かな季節を前に、縁起の良い海の幸を食べてみてはいかがでしょうか。

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