【山中麻央アナウンサー】
「新潟駅の南口広場のすぐそばにできたのがこちらのエキナンキッチン。あさってオープンするこちらでは世界の料理が堪能できるんです！」
このエキナンキッチンには、新潟初出店の6店舗を含む12店舗がオープン。新潟の味だけでなく、世界の味も楽しめるのがこのエリアの魅力の一つです。
ベトナム料理を扱う新潟初出店の「PHO'MINH」。
【PHO'MINH 望月潤 店長】
「ベトナムで70年続く伝統的なお店。だし感が強い、あっさりした味のフォーを提供する」
ベトナムの伝統的な味を楽しめるこのお店のおすすめは？
【PHO'MINH 望月潤 店長】
「現地の作り方を日本でそのまま作っているビーフフォー」
中でもこだわっているのが麺とスープです！
【PHO'MINH 望月潤 店長】
「独特のちょっと甘い匂いがする。これは自社で、オリジナルブレンドで配合しているので社外秘」
県産の米粉を使ったつるつるで、のどごしのよい日本人好みの麺を使用。
【PHO'MINH 望月潤 店長】
「現地に先月訪問して、味見していただいて『これだったら、ここをこうしたほうが良いんじゃないか』とアドバイスをもらった」
スープは現地で習い、本場の味を再現しています。
【山中麻央アナウンサー】
「あっさりとしていて、ほんのり甘い味わいのスープです。つるっと、もちっとした麺とよく絡んでとってもおいしいです」
一方、こちらも新潟初出店の「銀座びいどろ」で味わえるのが…
【スペイン料理 VIDRIO銀座びいどろ 森下幸二マネージャー】
「1977年に創業された40年以上続くスペイン料理のお店で」
このお店のおすすめはもちろんパエリア！
【スペイン料理 VIDRIO銀座びいどろ 森下幸二マネージャー】
「魚介のパエリアというシーフードをメインにしたパエリアが一番の売り」
新潟に出店するならと、パエリアに欠かせないお米にはこだわったと言います！
【スペイン料理 VIDRIO銀座びいどろ 森下幸二マネージャー】
「新潟のおいしいお米をオリジナルでブレンドしてパエリアを作ろうということで」
そんな新潟店ならではのこだわりも詰まった魚介のパエリア。
【山中麻央アナウンサー】
「海鮮のうまみがぎゅぎゅっと詰まっていてとてもおいしい。魚介の具材もひとつひとつがごろっと大きいので食べ応えもあります」
【CoCoLo新潟 営業部 阿部健明 課長】
「フロア全体の雰囲気と各所のメニューで非日常体験をしていただけるような役割になればと思っている」
世界の料理も楽しめる生まれ変わったCoCoLo新潟のエキナンキッチンは5月29日オープンです。最終更新日:Mon, 27 May 2024 18:49:15 +0900
